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Ingredientes: - 300 grs de alcatra limpa cortada em tirinhas - 1/2 colher de café de maizena - 1/2 colher de chá de óleo de soja - 1 colher de chá de sal - 1 clara de ovo - 2 xícaras de óleo de soja - 200 grs de broto de feijão sem raiz Finalização: - 2 colheres de shoyu - Sal a gosto - 1 pitada de açúcar - 1 colher de café de maisena dissolvida em 1 colher de sopa de água. Modo de preparo: - Temperar a carne com a maizena, o óleo, o sal e a clara de ovo. - Deixar na geladeira por 1 hora. - Refogar por 3 minutos no óleo bem quente. - Retirar do fogo com uma escumadeira e colocar num escorredor. - Em outra frigideira refogar rapidamente os brotos de feijão com 1 colher de óleo. - Juntar a carne ,o shoyu, o açúcar e o sal sempre em fogo bem alto, deixando por mais 3 minutos. - Juntar a maizena dissolvida na água. Marlene Gravena em 09/10/2006 |
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